EL PROYECTO
Se trata de un proyecto de innovación que se viene desarrollando en el centro los últimos años y que forma parte del Proyecto de tiempos escolares.
Se han programado diferentes actividades por trimestres basadas en las festividades mas representativas celebradas en el centro y en el centro de interes de este curso que es el APROVECHAMIENTO ALIMENTARIO.
A lo largo de todo el curso se trabajarán cuestiones como el menú del comedor escolar, los almuerzos saludables, el aprovechmiento de la comida que sobra para no desperdiciarla, el consumo de fruta y verdura y nos serviremos del huerto escolar para observar y trabajar el proceso de crecimiento de las hortalizas y aprovechamiento de éstas en la cocina, además de la transformación de los residuos en compost para nutrir el huerto.
Desde Agustina Chef se plantearán diferentes actividades para los grupos que quieran participar en colaboración con las coordinadoras del proyecto (Susana y Natalia) y los tutores, y otras a realizar en el aula o voluntariamente en casa.
La higiene está íntimamente ligada a la cocina, por ello insistimos en el lavado de manos antes de realizar las actividades en la cantina, la limpieza de los utensilios de cocina y la desinfección de las zonas de trabajo.